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木桐庄 (CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD)
2009-06-16 14:14:28 来源: 作者: 【 】 浏览:1685次 评论:0

    波尔多是世界葡萄酒的圣地,而波尔多名酒最璀璨的两个村落应算是宝物隆(Pomerol)和菩依乐(Pauillac)。在波尔多传统的五大名庄中,菩依乐一村就包括了三大名庄,他们分别是:拉菲庄,拉图庄和木桐庄。这三大名庄令到菩依乐份外妩媚,同时令凡是菩依乐的酒都没有便宜货。


    1853年,富有的银行家Baron Nathaniel de Rothschild买下了木桐,并正式改名为Chateau Mouton-Rothschild。十五年后他的堂兄也买下了旁边的拉菲庄,拉菲庄Chateau Lafite - Rothschild的姓氏Rothschild跟木桐一样。但是在1855年波尔多酒的评级中木桐并没有拉菲那么幸运进入列级名庄第一级,它只排在第二级的第一名。为此他们家族花了118年的时间和努力才争回了第一级的荣誉。
     
    Chateau Mouton Rothschild拥有葡萄园面积200英亩,主要种植Cabernet Sauvignon 78%, Merlot 10%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 2%,植株的平均年龄为45年,年产大约33000箱酒,产量相对是比较高的。
 
    1855年Chateau Mouton Rothschild只位列于顶级二等园,但是自从1922年争强好胜的Philippe Rothschild男爵接管了庄园以后,他便向着一等园的称号开始不懈的努力。Philippe男爵的努力没有白费,1973年Chateau Mouton Rothschild终于晋升为顶级一等庄园。 Mouton是Rothschild家族1853年购买的,大家可能注意到在五大酒庄里有2个Rothschild,Lafite和Mouton,也许有人会认为他们的拥有者是同一个人,但其实不是这样。但是这两个拥有者却属于同一个家族。这一点,大家可以从Lafite和Mouton酒的软木塞上的标记就能够看出来,都使用了5支箭的家族标志。   
 
    Rothschild原来是德国法兰克福著名的银行世家。为了开拓海外业务,Rothschild家族分成5系,除一支还留在法兰克福以外,其他4支分别到伦敦、维也纳、巴黎和那不勒斯。Lafite就是属于在巴黎的那一支系,而Mouton则属于在伦敦的那一支系。虽然同出一门,但是这两家却老死不相往来,看来真是同行是冤家!
 
    Mouton由Rothschild家族购得以后,一直疏于管理,直到Philippe男爵1922年主持后情况才开始改变。那时的Philippe男爵刚刚20岁,他是个诗人、剧团经理、海上游艇赛手。他喜欢驰骋想象,是个精力无穷、争强好胜的人。在他眼里,Mouton位于二等园的地位实在是个奇耻大辱,因此,他开始事必亲恭的管理这个庄园。
 

    第二次世界大战中,Philippe男爵因为犹太人血统被捕入狱,然后逃离了法国,到伦敦参加了自由法军。二战胜利后,男爵重新回到庄园,继续为>庄园晋级而努力。为了纪念二战的胜利,男爵出了一个独树一帜的注意,在酒标的上半部请人画一些东西,每年各不相同。1945年的酒于是为了纪念二战胜利画上了“V”字。
 
    很多著名的画家都为Mouton画过标签,比如达利、安迪?沃霍尔。Mouton给画家们的报酬也是相当有意思,是5箱共60瓶不同年份的,至少藏酿了10年的Mouton酒,而且,在该年份的酒出厂后,还会给画家该年份的酒5箱,很多画家都欣然应允。希腊神话里,每年春天葡萄发芽时,酒神巴库斯会和女徒众饮酒狂欢,被称作“酒神祭”,这些女徒众叫做巴卡那,很多画家都以此题材作过画。著名画家毕加索在1959年完成了一副名叫“巴卡那”的作品,也被称作“酒神祭”。Mouton曾一直想将此画作为酒标使用,但是遭到了毕加索的拒绝。
 
    1973毕加索谢世后,直到1975年毕加索的女儿才同意将此画赠与Mouton,作为酒标(见附图)。正好赶上1973年葡萄酒装瓶的时间。因为1973年Mouton晋升为一等园,也为了纪念毕加索的去世,1973酒标上这幅“酒神祭”显得特别有意义,也成了人们争相收藏的对象。虽然这一年的酒并不理想(著名的品酒家Robert Parker才给了65分),但是在拍卖会上往往能拍出天价。现在,毕加索的这幅真迹依然保存在木桐的博物馆内。在北京美术馆曾展出了木桐酒标上的所有藏画。
 
    Chateau Mouton Rothschild与Chateau Lafite Rothschild距离只有一箭之遥,但是风格却大相径庭,Mouton酒具有相当的劲度,更像是南部的Latour。Mouton的葡萄园在一个坡度不大的碎石平原上,碎石厚度在某些地方可高达12米。Mouton在葡萄成长时要经过多次剪枝,最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼,以此来控制产量。
 
    葡萄用手工采摘,并进行第一次筛选,然后再将采摘的葡萄进行第二次筛选。80%的葡萄用手工去梗。Mouton酒发酵后要在80%~100%的新橡木桶内醇化20~30个月,具有强烈的Cabernet Sauvignon特征,强劲的单宁和成熟的黑加仑子味道,一般需要在瓶中陈酿7~15年才可以饮用。1982、1986、1996均是好年份。
 
    Mouton曾经在1993年开始酿造副牌葡萄酒Le Petit Mouton,1995年的上市价格超过40美金,可谓质高价更高。
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